以 Java 讀中文檔案

在讀取繁體中文檔(Big5)時，指定 MS950_HKSCS 或 Big5_HKSCS 編碼
在讀取簡體中文檔(GB2312)時，指定 MS936 或 GBK 編碼
Java 的編碼參考 http://www.websina.com/bugzero/kb/java-encoding-charset.html